今日の献立はさくさくの天ぷらです

今日の献立は、久しぶりの天ぷらです♪

天ぷらは大好きなんですが、どうしてもお店で揚げるようにサクッとおいしくは揚げられないんですよね。。。
だから、天ぷらはお家ではあまり作らなかったんです。
でも、この前天ぷらを作るのがすごく上手なおじさんに、作り方を教えてもらいました。
そのおじさんはお店に勤めていた経験があるので、やっぱりプロです★
採れたての旬の山菜を、サクッとおいしく調理してくれました。
天ぷらを揚げるときの油は、サラダ油とごま油を混ぜて使う事でサクッとした天ぷらになるといってました。
あとは、具材を冷蔵庫で冷やしておく事。
これをやるだけで、サクッと美味しく揚がるというんです。
半信半疑でしたが、言われた通りに作ってみたんですね。。。
ごま油を足した時、やっぱりごま油の匂いが強いような気がして嫌だと感じてしまいました。
でも、ごま油だけを取り除く事はできないから、そのまま揚げる事に。。。
すると、不思議な事にごま油の匂いは、天ぷらに全然ついてなかったんです★
これにはビックリ!
しかも、いつもふわっとした衣しかできなかったのに、サクっとした天ぷらになったんです。
かなりビックリでした。
家族も今日の天ぷらおいし~!と、喜んで食べてくれました★

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