ザジキソース

今日、生まれて初めて”ザジキソース”というギリシャ伝統料理のヨーグルトソースを作って食べてみました。作り方は簡単、水切りしたヨーグルトにきゅうりやニンニク、オリーブオイルなどを混ぜ、塩コショウで味をつけたシンプルなソースです。肉料理にも魚料理にも合い、アッサリしていてとても爽やかなソースなのだそうです。自分はギリシャに行ったことはなく、また日本のギリシャ料理店にも行ったことがないため、本場の味は分かりませんが、ギリシャ人の友達が作り方を教えてくれました。ギリシャ人と友達にならなければこのソースを知ることもなかったでしょう。作ってみてビックリ!本当にサッパリ、爽やか、美味しいです!もともとヨーグルトが好きなので、このソースは自分にピッタリ、お気に入りのソースになりました。日本ではまだまだメジャーではないギリシャ料理とこのザジキソースですが、日本でも近々ブームがやって来るのでは?と思いました。途端にギリシャ料理に興味が出てきたので、次はスヴラキも作ってみたいと思います。そしていつか、西ヨーロッパ旅行に行くのも夢になりました。

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